筑前煮

煮物の王道、「筑前煮」。

スポンサードリンク

これもまた、シリコンスチーマーで簡単に調理可能です。

ここから、筑前にのレシピを紹介します。

3〜4人分の材料表示になっています。

里芋3〜4個、干しシイタケ4枚、れんこん80g、竹の子の水煮80g、ごぼう2分の1本、ニンジン小1本、こんにゃく2分の1枚、鶏モモ肉250g、きぬさや20枚。

合わせ調味料には、酒大さじ3、みりん大さじ3、しょうゆ、砂糖がそれぞれ大さじ2と2分の1、水大さじ2と2分の1、だしの素小さじ2分の1を準備してください。

里芋は、良く洗って、泥を落として、シリコンスチーマーの中へ入れます。

ふたを閉め、600ワットの電子レンジで3分間加熱です。

シリコンスチーマーから取り出してから皮をむき、一口大に切ってください。

干しシイタケは、あらかじめ水で戻し、一口大に切っておいてください。

竹の子、れんこん、お肉も同様に、一口大に、こんにゃくについては、一口大にちぎってください。

ごぼう、にんじんは乱切りにします。

きぬさやは筋をとってから、半分くらいに切ります。

合わせ調味料も、この時に混ぜて作っておきましょう。

これで下準備は完了しました。

次に、シリコンスチーマーに里芋を入れます。

竹の子、干しシイタケ、れんこんとこんにゃく、という順に入れていきます。

以上の食材が全て入った後に、ニンジン、ごぼう、肉を入れていきます。

そこで、ふたを閉めて、600ワットの電子レンジで12分間加熱します。

12分後、既に作っていた合わせ調味料を、シリコンスチーマーの中へ、まんべんなく入れていきます。

その上へ、きぬさやを散らし、ふたを閉めて再び電子レンジで5分間の加熱。

その後、ふたを開け、中身をよく混ぜ合わせます。

混ざったところで、またふたを閉じ20〜30分蒸らします。

この蒸らしをしたかどうかで、食材への味のしみ込み方が変わってくるのです。

スポンサードリンク

この記事のタグ

サイト内関連記事

レシピブック: vivのシリコンスチーマーで作る料理のレシピ本が発売しています。「シリコンスチ......
肉じゃが: さて、ここからは実践です。煮物料理の定番、「肉じゃが」をシリコンスチ―マーを使......
はなまるマーケット: TBSで、朝放送されている番組「はなまるマーケット」でも、シリコンスチーマーの活......
はなまるマーケット2: 次に、「ヘルシー塩チャーハン」の作り方です。こちらも「はなまるマーケット」で紹......
はなまるマーケット3: さて、「はなまるマーケット」で放送された、シリコンスチーマーを使ったレシピ、「ポ......
はなまるマーケット4: 「はなまるマーケット」レシピ特集を紹介しています。続いては、あの定番メニュー、......
はなまるマーケット5: ここまで、「はなまるマーケット」の特集で紹介されたレシピを紹介しましたが、この他......
ぶり大根: シリコンスチーマーでは、「ぶり大根」も簡単に作ることができるのです。大根を使っ......
もちもちピザ: シリコンスチーマーでは、電子レンジを使って、簡単にピザを作ることもできます。し......
パスタ料理: 続いて、パスタ料理をシリコンスチーマーで調理する場合ですが、パスタの具材やソース......
ローストビーフ: 豪華で、存在感のある料理「ローストビーフ」。これが、もし簡単にできたら自慢した......
チキン巻き: チキンの中に野菜を入れて作る蒸し料理、チキン巻きは、手間と時間がかかるものです。......
ジャーマンポテト: さて、今度は、普段作るとなかなか時間がかかってしまう料理、「ジャーマンポテト」の......