ローストビーフ

豪華で、存在感のある料理「ローストビーフ」。

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これが、もし簡単にできたら自慢したくなりますよね。

これから紹介することを読めば、突然来客があった時も、「何もない」と慌てることなく、ローストビーフを出すことができます。

ローストビーフは、手作りするのは大変そうと思われるかもしれませんが、シリコンスチーマーを使えば、簡単にできあがりです。

材料は、3〜4人分の分量で示しています。

牛もも肉の塊500g、玉ねぎ4分の1個、ニンニク1片、オリーブオイル大さじ1、塩、黒コショウを少々。

グレイビーソースの材料は、トマトケチャップ大さじ2、しょうゆ、酢をそれぞれ大さじ1ずつ。

クレソンやレモンは、お好みで。

まず、玉ねぎとニンニクをスライスします。

このにんにくを、肉全体にこすりつけ、塩、黒コショウを肉にふりかけ、肉の表面にオリーブオイルを塗ります。

シリコンスチーマーに、スライスした玉ねぎを広げ入れます。

その上に、先ほどの肉を入れ、シリコンスチーマーのふたを閉め、常温で30分以上放置します。

30分以上経ったら、ふたをしたまま600ワットの電子レンジで2分間加熱してください。

2分後、電子レンジから取り出し、肉を裏返し、ふたをしたらさらに2分間加熱します。

その後、電子レンジから取り出し、ふたは閉めた状態で5分くらい蒸らします。

ここで、シリコンスチーマーから肉だけを取り出し、好きな厚みにに切ります。

シリコンスチーマーの具材の上に、調味料をかけ、さらに2分間電子レンジで加熱します。

グレイビーソースも完成しました。

お好みで、クレソンやレモンを添えてください。

使う肉についての注意ですが、分量が少なすぎると、肉に熱が入りすぎてしまいますし、逆に厚すぎる肉は、シリコンスチーマーのふたが閉まらないこともあります。

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